Χημεία Β (Γυμνάσιο)/Διαλύματα
Από Βικιεπιστήμιο
| Προηγούμενη Ενότητα |
Περιεχόμενα | Επόμενη Ενότητα |
[επεξεργασία] Διαλύματα
Στο προηγούμενο μάθημα μιλήσαμε για το τι είναι τα διαλύματα. Σε αυτό το μάθημα θα δούμε σε ποιες ουσίες χωρίζονται και θα μάθουμε για τις περιεκτικότητες διαλυμάτων.
Κάθε διάλυμα χωρίζεται σε δύο ή και περισσότερες ουσίες. Η πρώτη ουσία ονομάζεται διαλύτης και οι υπόλοιπες ονομάζονται διαλυμένες ουσίες.
| Διαλύτης θεωρείται η ουσία που έχει την ίδια φυσική κατάσταση με το διάλυμα. |
Ποτέ δε μπορεί να διαλυθεί απεριόριστη ποσότητα διαλυμένης ουσίας σε συγκεκριμένη ποσότητα διαλύτη. Η θερμοκρασία, η διαλυμένη ουσία και ο διαλύτης καθορίζουν επίσης και τη ποσότητα της διαλυμένης ουσίας που θα διαλυθεί σε ορισμένη ποσότητα του διαλύτη.
Τέλος, το νερό θεωρείται ως ο παγκόσμιος διαλύτης καθώς βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα στη Γη, είναι πολύ φθηνός και διαλύει πολλές ουσίες.
[επεξεργασία] Περιεκτικότητες Διαλυμάτων
Στην προηγούμενη ενότητα, στις ιδιότητες των μειγμάτων είχαμε πει ότι μπορούμε να αναμειγνύουμε τα συστατικά τους σε διάφορες αναλογίες. Το ίδιο συμβαίνει και με τα διαλύματα (εφόσον είναι και αυτά μείγματα). Όμως επειδή είναι ομογενή, πρέπει να μας έχουν δώσει την αναλογία ώστε να καταλάβουμε την ποσότητα της διαλυμένης ουσίας ή του διαλύτη. Έτσι η Χημεία μας βοηθά να υπολογίσουμε την ποσότητα των ουσιών με βάση κάποιες αναλογίες που έχουν ήδη δοθει.
[επεξεργασία] Περιεκτικότητα Διαλύματος στα εκατό βάρος προς βάρος
Πολλές φορές σε προϊόντα όπως π.χ. ένας χυμός, εάν κοιτάξουμε την ετικέτα για τα συστατικά θα δούμε: νερό, 40% χυμός ροδάκινο...
Αυτό το 40% στη γλώσσα της Χημείας είναι 40% w/w: δηλαδή από τα 100 gr. του χυμού, τα 40 είναι χυμός ροδάκινου.
| Η περιεκτικότητα ενός διαλύματος στα εκατό βάρος προς βάρος εκφράζει τη μάζα της διαλυμένης ουσίας που περιέχεται ανά 100 gr. διαλύματος και τη συμβολίζουμε με % w/w. |
Για να προσδιορίσουμε την περιεκτικότητα διαλύματος πρέπει να ξέρουμε 2 πράγματα:
|
Σημείωση: Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συγχέεται η έννοια του βάρους με της μάζας στη Φυσική. Το βάρος και η μάζα είναι διαφορετικά μεγέθη απλώς χρησιμοποιούνται μόνο εδώ εκφράζοντας τις περιεκτικότητες διαλυμάτων.
-ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ-
